New Marketin ohjelma ja myyjäkartta julki – ohjelmalavalla lähiruoka koetaan kaikilla aisteilla
Tämän vuoden New Market x Food keskittyy nimensä mukaan ruokaan ja erityisesti suomalaisiin makuihin. Ruokatiedon kanssa yhteistyössä järjestettävä tapahtuma kerää yhteen 22 ruokatuottajaa ja -brändiä, joihin pääsee tutustumaan Kaapelitehtaan New Market -parvella. Lataa myyjäkartta ja suunnittele matkasi makuparven läpi!
Uutuustuotteisiin keskittyvä tapahtuma esittelee tällä kertaa suomalaisia pientuottajia, joiden työssä korostuu taitava tuotekehitys, kekseliäät tuotantomenetelmät sekä kyky innovoida. Parvella nähdään muun muassa Karviaisten tilalla härkäpavusta kehitettyjä Voima-papu-tuotteita, Päivärinteen ruislastuja, jonka jauhot on jauhettu suoraan viljelijöiden ruukiista ja palkkatöihin vaikeasti työllistyviä ihmisiä palkkaava Omenasieppari, joka lupaa pelastaa omenat paikallisista puista. Tapahtuman tekstiilikumppanina toimii Finlayson ja tilan somistuksessa on käytetty Mimis Kotipellon tuotteita.
Lataa New Marketin kartta tästä.
Maistatusten lisäksi New Marketin parvella käydään ruokamuotoilukeskusteluja sekä kuullaan ruoka-aiheisia tietoiskuja. Ohjelmalavalla ruokaa koetaan kaikin aistein Ruokatiedon järjestämien Hyvää Suomesta -makumatkojen kautta. Varttitunnin aikana osallistujat saavat uusia oivalluksia viiden perusmaun tiimoilta. Lavalle nousee myös monipuolisista työpajoistaan tunnettu Tuunaajamutsi, joka tarjoilee kuuntelijoille tietoiskun ruoan ja ruokapakkauksen uusiokäyttöön liittyen.
Ohjelmalavalla haastatellaan myös New Marketin innovatiivisia pieniä ruokayrityksiä. Viime vuoden tapaan parvella on myös saatavilla hävikkiruokaravintola Loopin vegeannoksia.
Koko ohjelma on nähtävissä alta.
LAUANTAI 8.9.2018
Klo 13.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
Hyvää Suomesta -makumatka antaa uuden näkökulman perusmakujen äärelle. Matkan aikana herätellään viittä eri perusmakuamme suomalaisten ruoka-aarteiden avulla. Maistiaisiin tutustutaan 15 minuutin ajan kaikkia aisteja apuna käyttäen. Ryhmään mahtuu 12 osallistujaa ja ilmoittautuminen makumatkoille tapahtuu Hyvää Suomesta -infopisteellä tapahtumapaikalla. Makumatkoja järjestetään klo 13, 15 ja 17.
Klo 14.30 – Verso Food
Verso Food on kotimainen yritys, joka tuottaa innovatiivisia kasvisruokavaihtoehtoja kotimaisista raaka-aineista. Verso Food kertoo lavalla toimintansa takana olevasta tarinasta ja HÄRKIS-tuotteistaan.
Klo 14.45 Ainoa Winery
Ainoa Winery tarjoaa maukasta viiniä, jonka raaka-aineina toimii Suomen metsien marjat. Ohjelmassa kuullaan, kuinka yritys on saanut alkunsa ja kuinka heidän tuotteensa ovat löytäneet nykyisen muotonsa.
Klo 15.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
Klo 15.30 – WWF
WWF kertoo puheenvuorossaan ruoankulutuksen ympäristövaikutuksista.
Klo 15.45 – Helsieni & Suomen Agrometsä
Helsieni ja Suomen Agrometsä ovat ruokasienten kasvattamisen asiantuntijoita. Yritykset kertovat yleisölle, kuinka ruokasieniä voidaan kasvattaa kotona kahvinpurujen avulla sekä antavat yhdelle onnekkaalle yleisön jäsenelle sientenkasvatuspölkyn. Puheenvuorossa käsitellään myös sienten asemaa Suomen metsien ekosysteemissä.
Klo 16.15 – Karviaisten tila
Karviaisten tila esittelee puheenvuorossaan härkäpavuista valmistettuja VOIMA-PAPU -tuotteitaan, joita on saatavana jauhoina, rouheena, kokonaisena tai paahdettuna.
Klo 16.30 – Lipasu
Lipasu Oy on uusi, kasvipohjaisia härkäpapujäätelöitä valmistava yritys. Lipasu esittelee lavalla Härtelö-tuotettaan sekä kertoo lisää innovatiivisesta jäätelöstään.
Klo 16.45 – Rainingon luomutila
Liedon kunnan Inkoisten kylästä saapuva Rainingon luomutila viljelee sekä jalostaa kvinoatuotteita suoraan kuluttajille. Yritys esittelee lavalla toimintaansa sekä superfoodiksikin luonnehdittuja tuotteitaan.
Klo 17.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
SUNNUNTAI 9.9.2018
Klo 13.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
Sunnuntaina sukelletaan jälleen Hyvää Suomesta -merkin makumatkoille. Ryhmään mahtuu 12 osallistujaa ja ilmoittautuminen makumatkoille tapahtuu Hyvää Suomesta -infopisteellä tapahtumapaikalla. Makumatkoja järjestetään klo 13, 15 ja 17.
Klo 14.15 – Tuunaajamutsi
Tuunaajamutsi kertoo ruokapakkauksiin ja biojätteeseen liittyvästä tuunauksesta ja uusiokäytöstä.
Klo 14.45 – Lejos
Lejos esittelee tapahtumassa uutuustuotettaan Snäkkäriä. Snäkkäri on kotimainen ja runsaskuituinen siemennäkkäri, joka on leivottu Ulla Pakarilla kotimaiseen puhdaskauraan. Lejos keskustelee lavalla gluteenittomista leivistä sekä Snäkkärin synnystä.
Klo 15.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
Klo 15.30 – Agrifutura
Agrifutura tuottaa NAMS-tomaatteja kestävän kehityksen periaatteita noudettaen. Yritys kertoo lavalla tarinaa maukkaiden tomaattiensa viljelystä ja tuotteen ominaisuuksista.
Klo 15.45 – Linseed Protein Finland
Linseed Protein Finland valmistaa suomalaista Valo24h -superfood aamiaissarjaa, johon kuuluu viisi suomalaisesta paahdetusta pellavasta sekä marjoista valmistettua tuotetta. Yritys esittelee yleisölle tuotettaan sekä pellavan erityisominaisuuksia, minkä lisäksi jokin onnekas yleisön jäsenistä saa mukaansa yrityksen tuotteita.
Klo 16.00 – Omenasieppari
Omenasieppari puristaa mehua hävikkiuhan alla olevista omenoista työllistäen samalla erityistä tukea tarvitsevia ihmisiä. Yritys kertoo lavalla toimintansa periaatteista sekä esittelee tuotettaan.
Klo 16.15 – Snafu
Snafu viljelee Silmusalaattia Vantaan Vaaralassa, noin 15 kilometrin päässä Helsingin keskustasta. Puheenvuorossa kuullaan lisää luomutuotteen ominaisuuksista sekä silmusalaatin viljelystä.
Klo 16.30 – Tähtikuoharit
Pohjois-Karjalasta saapuva Tähtikuoharit valmistaa alkoholittomia Sihinä-kuohujuomia. Tähtikuoharit esittelevät lavalla kuplivaa juomaansa sekä monipuolisia makuvaihtoehtojaan.
Klo 16.45 – Murtolan HamppuFarmi
Murtolan HamppuFarmi on Lounais-Suomesta saapuva, kotimaisia luomu öljyhampputuotteita valmistava perheyritys. HamppuFarmi kertoo lavalla yrityksestään sekä ravintorikkaista ja ekologisista tuotteistaan.
Klo 17.00 – Hyvää Suomesta -makumatka
Tapahtuman juontajana toimii Mariaana Nelimarkka, joka on Suomen keittiömestarit ry:n nimeämä Vuoden ruokatoimittaja 2018. Mariaana on erikoistunut oluisiin ja siidereihin, mutta on seurannut laaja-alaisesti ruoka-alaa eri näkökulmista noin kymmenvuotisen työuransa aikana. Mariaanan sydän sykkii kasvisruoalle, mutta hän kokee olevansa joustava ruokailija.